正中午我們來到北門區的 “三漁魚塭” 體驗一下漁夫的生活,

別看這個看似平凡四甲地的魚塭,經營者來頭可不小,

老闆是高學歷的三位海大博士生,學以致用把學校所學用在自己的創業上(真的很棒棒~),

聽說魚池中有滿滿的文蛤、白蝦、草蝦、虱目魚…看著這片被太陽曬得閃亮亮的魚塭,

心裡想著裡面美味新鮮的海產,已餓

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今天其中一位張老闆當接待,他們是位對漁業有著熱情的年輕人,

一開始台南找地,因為無法跟當地居民競爭,找了一個還可以的魚塭,

心裡想著做個改造就好,他說任何的失敗經驗都很寶貴,都是幾親自體驗過所換來的,

他緩緩道來一開始創業的甘苦談,聽到這…O型腿阿嬤眼眶泛紅~

因為創業一開始的熱情往往都會被許多失敗以及財務危機影響,就算被擊倒,

還是要堅持著初衷續努力再站起來

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O型腿阿嬤收起眼淚繼續聽老闆的介紹以及對魚塭的期許後,參觀他的家居室..喔不..是工作室,

我敢確定他們是一群熱血的青年,因為他們就跟研究生住在研究室一樣的態度住在工作室

工作室還有曬衣間跟廚房~廚房有滿滿的罐頭跟泡麵(阿嬤又眼眶泛紅~),

他們說上次颱風來他們才緊急撤離,堅守魚塭的精神實在人感動。

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一進大門就看到滿滿的實驗瓶圍成的牆面,確實是實驗室的最高境界!!

瓶中的藻是文蛤的food,從品種到生長環境處處要講究,這樣才會養出好的文蛤,

用心經營的年輕人用行動實踐他們的夢想~

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來到了工作的核心,小小的實驗室大概只可以站五個人,但裡面該有的設備都有,

這裡的解說有點專業…不過大致上就是說明如何製造出適合藻類的生長環境,

這些一瓶瓶的藻類,好像小嬰兒被裝在保溫箱裡面,被安全的保護著…

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接著我們來到室外,瞧瞧這魚塭的扛霸子-文蛤,只有春秋兩季生長的他們正在努力繁衍,

因為它們正釋放精子卵子讓水看起來有點混濁(應該要打馬賽克嗎~羞~)。

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你看看~你看看~這些可愛又大顆的文蛤,好像很肥美(擦口水~)

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 這裡的環境步調很慢,讓人感覺很放鬆,還意外看到很久不見的紅蜻蜓

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這是魚蝦的buffet…一桶是一個禮拜的食糧

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接著另外一位害羞的洪老闆要示範海底撈蛤

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有種陽光男孩要衝浪的感覺

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他們平常就是這樣巡邏~抽樣蛤的健康

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危險動作,小朋友不要學

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一顆大約是一個十元硬幣大小

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檢查完要送他們回家~不是灑花~是撒蛤~

突然想起有一首歌這樣唱的~阿~蛤~去吧~沒什麼了不起~

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接著是看阿嬤最愛的!!!蝦~大蝦~大大蝦(激動~)

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可愛的啾米張老闆開始撈蝦囉

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跟臉一樣長的草蝦,活跳跳

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看完了生猛海鮮回北門,讓雲管處的導覽老師帶我們來看一下不一樣的北門!!

以前北們大多去拍拍美照、吃吃美食...沒想到還有一個重要的地方被遺忘了~

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雲管處的導覽老師說北門有兩大歷史人物~

烏腳病之父-王金河,以及台灣畢卡索-洪通。

別忘了還有一個歷史上很有代表性的古蹟-洗滌鹽工場!!!

洗滌鹽工場是臺灣總督府專賣局在臺灣日治時期的昭和十一年(1936年)動工興建,

主要是將粗鹽洗為精緻鹽,可供食用,在1964年聯合國協助治療烏腳病的居民,

開始生產加碘的細粒洗滌鹽。此鹽場因價格漸漸沒有競爭力,澳洲進口鹽價遠低於本國產價,

該廠於1998年停產關閉。

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粗鹽入口

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上面還印有洪通的畫作

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舊時秤鹽地磅(木頭部分)以及白色小屋是舊時儲水所(裝乾淨的飲用水),之後轉為儲油所(工機器運作的油)

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儲鹵水室(室內)

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儲鹵水場(室外)

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見識完偉大的洗滌鹽工場後,來吃個下午茶,職人嚴選的海鮮!!!

早上還看到的活跳跳,現在上菜囉,果真是有夠鮮,賣完的產品牌子會拿下來,每日限量的要吃要靠緣分~

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酒蒸蛤蠣(是用日本清酒) 以及海鮮粥(滿滿的料)

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乾燒蝦(鮮甜又彈Q)

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水蛋糕非常水嫩,入口即化,有紅豆、抹茶口味

(老闆說其他都是盜版的,只有這間是用正港的日本技術做出來的喔)

 

今天的行程可說是非常深得我心,除了從另一個角度認識了北門,

還吃了好多好新鮮的海鮮,在現在食安堪憂的時候,

可以找到一間我們可以信任又美味的海鮮店,實在很難得。

 

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